Hazama

菜系

Japanese, Classic Cuisine

米其林

selected

价位

€€€€

官网

https://www.ristorantehazama.com

介绍

Japanese cuisine in a small restaurant with a minimalist mood echoed in its cooking. Here, young chef Satoshi Hazama offers – in addition to the à la carte menu – a 7‑course Kaiseki journey or a 4‑course tasting menu. Kaiseki cuisine employs five fundamental techniques applied to seasonal ingredients: raw, grilled, fried, boiled, and steamed, in a crescendo of intensity that showcases Japanese haute cuisine (advance reservation required).

评论均分

4.6

评论样本

61

评论摘要

Hazama位于米兰，主打经典日式料理，由日本主厨掌勺。多数评论称赞其食材新鲜、烹饪精致，尤其是怀石菜单带来正宗体验，氛围安静舒适。然而，负面反馈指出服务存在组织混乱和语言沟通障碍，上菜节奏缓慢，部分用餐体验长达三小时以上。另有观点认为餐厅过于安静且音乐令人不适，性价比不高，部分菜品烹饪方式不符合预期。整体而言，食物质量评价两极分化，但服务效率和等待时间是主要争议点。

适合人群

适合追求正宗怀石体验且能接受较长用餐时间的食客。

Restaurant facts are unified under a canonical restaurant ID; source ids are references. Commission never ranks. 飞客之钥从不交易——任何预订链接都是站外联盟跳转,佣金从不影响排序。